Kirschküchlein

Zutaten - für 12 Stück

für den Mürbeteig:

450 gr. Mürbeteig Grundrezept (Link zum Mürbeteig-Rezept)

für den Belag:
350 gr. Sauerkirschen (frisch, Glas oder TK)

2 Eier

60 gr. Zucker

40 gr. Butter

0,5 TL abgeriebene Zitronenschale

1 TL Zimt

1 TL Lebkuchengewürz

20 gr. Mehl

70 gr. Haselnüsse gemahlen oder gehackt

etwas Puderzucker

Zubereitung 

Mürbeteig:

• ca. 450 gr. des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 
• Mit einem Ausstecher 12 Kreise ausstechen und die Teigkreise in die Förmchen legen.

Belag:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Die Kirschen vorbereiten, je nachdem welche man verwendet: 
• frische Kirschen waschen und entsteinen
• Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen
• TK-Kirschen auftauen lassen

• Bei beiden Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen.
• Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen und danach in den Kühlschrank stellen.
• Butter schmelzen und die Zitronenschale, Zimt und Lebkuchengewürz gut unterrühren.
• Die beiden Eigelbe nach und nach mit einem Schneebesen unterschlagen.
• Den Eischnee zugeben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
• Das Mehl zugeben und unterheben.
• Zum Schluss die Haselnüsse und Sauerkirschen zugeben und unterheben.
• Die Kirschmasse auf den Förmchen verteilen.

• Die Küchlein ca. 35 - 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
• Wenn Sie abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen.