Wirsing-Chips

Zutaten

½ Wirsingkopf (ca. 400 - 500 gr.)

2 EL Öl

½ TL Paprika edelsüß

¼ TL Salz

¼ TL Pfeffer

¼ TL Paprika rosenscharf

Zubereitung

• Den Strunk des Wirsings entfernen.
• Die Wirsingblätter waschen und etwas abtropfen lassen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Den inneren Strunk bei jedem Blatt grob herausschneiden.
• Die Blätter in chipsgroße Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

• Das Öl mit den Gewürzen mischen und über den Wirsingchips verteilen. 
• Die Wirsingchips auf dem Backblech nochmals gut vermengen, damit sich die Gewürze und das Öl gut verteilen.

• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25  Minuten (oder je nach gewünschter Bräune) backen. Zwischendurch mit einem Pfannenwender etwas vermengen. Die letzten 5 Minuten schalte ich immer noch die Grillstufe dazu.

Oreo-Cakepop-Eulen (Thermomix)

Zutaten - für ca. 12 Stück

150 gr. Oreo-Kekse

65 gr. Frischkäse

250 gr. Kuvertüre

12 Pinienkerne

24 Zuckeraugen

12 Schaschlikspieße oder Cakepopstäbchen

Zubereitung

• Die Oreo-Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern.
• Den Frischkäse dazugeben und 20 Sek./ Stufe 3,5 zu einem glatten Teig rühren.
• In eine kleine Schüssel umfüllen und mindestens 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Kleine Eulen formen und 1 - 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
• Die Kuvertüre schmelzen und die Schaschlikspieße ca. 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und danach in die Eulen stecken. Die Eulen nochmals ca. 15 Minuten in den Kühlschrank geben.
• Die Eulen mit der restlichen Kuvertüre überziehen und nochmals gut im Kühlschrank abkühlen lassen. Nachdem die Schokolade angetrocknet ist, jeweils einen Pinienkern als Nase und die Zuckeraugen mit etwas Kuvertüre ankleben.
• Bis zum Servieren im Kühlschrank lassen, damit sie nicht zu weich werden.

 

Backmischung im Glas - American Cookies

Zutaten

50 gr. Haselnüsse, gehackt

150 gr. Mehl

50 gr. Mandeln, gemahlen

80 gr. weißer Zucker

45 gr. brauner Zucker

1 Prise Salz

50 gr. Mandelblättchen

50 gr. dunkle Schokolade, klein gehackt

eine schöne Flasche zum Befüllen (ca. 750 mL Fassungsvermögen)

Zubereitung

• Alle Zutaten der Reihe nach (wie oben) in eine Flasche schichten.
• Einen kleinen Zettel an die Flasche hängen mit folgender Anleitung:

hinzu kommen noch:

1 Ei

1 EL Milch

100 gr. Butter

Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen das Ei mit der Milch in einer großen Schüssel verquirlen. Die abgekühlte Butter dazugeben und untermischen. Die Backmischung zur Schüssel dazugeben und mit dem Knethaken/ oder dem Thermomix verrühren. Alles eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200°C vorheizen. Aus dem Teig Cookies formen (ca. 4 - 5 cm Durchmesser) und auf das Backblech legen. Die Cookies im Ofen ca. 15 - 17 Minuten backen.

Ergibt ein super Schichtmuster :)