Krümelmonster mit Toffifee-Füllung

Zutaten - für 12 Stück
 

für den Teig: 
100 gr. Öl 

250 gr. Mehl
0,5 TL Backpulver
1 geh. TL Natron
1 Päckchen Vanillezucker
200 gr. Zucker
100 gr. Sprudelwasser
2 Eier
2 EL Backkakao
1 Packung Toffifee

für das Buttercreme-Icing: 

150 gr. Butter (zimmerwarm)

300 gr. Puderzucker
1,5 TL Milch
Lebensmittelfarbe (nach Wunsch)

für die Dekoration: 
100 gr. gehackte Mandeln oder 100 gr. Kokosflocken (je nach Vorlieben)

6 Marshmallows
etwas Schokolade für die Pupillen
Lebensmittelfarbe (nach Wunsch)
16 Mini-Doppelkekse oder Kekse nach Wahl

Zubereitung:

Muffin-Teig: 

Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und ca. 4 Minuten gut verrühren. Die Muffinförmchen mit dem Teig befüllen und jeweils ein Toffifee in den Teig drücken. Das Ganze für ca. 20 Minuten bei 180°C backen und auskühlen lassen.

Buttercreme-Icing: 

Puderzucker, Butter und Milch in eine Schüssel geben. Ein paar Tropfen der Lebensmittelfarbe zugeben und alles gut vermischen. Mit der Buttercreme nun die ausgekühlten Muffins bestreichen.

Dekoration: 

Die Kokosflocken oder Mandeln in einen Gefrierbeutel geben. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und solange kneten bis die gewünschte Farbe erreicht wurde. Die gefärbten Flocken/ Mandeln nun in eine Schüssel umfüllen und die mit Buttercreme bestrichenen Muffins darin wälzen.

Für die Augen, die Marshmallows bis zur gewünschten Dicke abschneiden und mit etwas geschmolzener Schokolade eine kleine Pupille darauf malen. Die fertigen Augen werden nun auf die Muffins gesetzt. Es hilft dabei wenn man diese entweder mit etwas Buttercreme oder mit Hilfe eines kleinen Tropfens geschmolzener Schokolade „anklebt“.

Zum Schluss für den Mund vorsichtig einen waagerechten Schlitz in den Muffin schneiden und einen Keks hineinschieben.

Gutes Gelingen!