Bananensplit-Kuchen (Thermomix)

Zutaten - für 1 Blech

für den Mandel-Biskuitboden:

400 gr. gemahlene Mandeln

10 Eier

250 gr. Zucker

2 TL Backpulver

2 EL Mehl

2 TL Bittermandel-Aroma

für die Belag:

200 gr. Mandelblättchen

2 EL Zucker

400 gr. Nussnougatcreme

10 - 12 Bananen

800 gr. Sahne

6 TL Paradiescreme "Vanille" (ca. 1 Päckchen)

 Zubereitung:

Mandel-Biskuitboden:

• Die Zutaten für den Mandel-Biskuitboden bitte halbieren und auf 2-mal im Thermomix herstellen!! Ergibt insgesamt 2 Bleche Biskuitböden, die zum Schluss aufeinandergelegt werden.
• Den Schmetterling in den Thermomix einsetzen. Die Eier mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./ 50°C/ Stufe 4 rühren. 
• Danach weitere 10 Min./ Stufe 4 ohne Temperatur weiterrühren. 
• Die Mandeln, Backpulver, Mehl und das Bittermandelaroma zugeben und 4 Sek./ Stufe 4 untermengen.
• Wenn man beide Mengen hergestellt hat, den Teig insgesamt auf 2 Backbleche streichen und ca. 12 Min. bei 200°C im Backofen backen. Danach gut auskühlen lassen.

Belag:

• Die Mandelblättchen in einer Pfanne rösten und mit dem Zucker karamellisieren. Danach abkühlen lassen. 
• Die Nussnougatcreme auf einem der Biskuitböden verstreichen.  
• Die Bananen schälen, längs halbieren und auf die Nussnougatcreme legen. 
• Die Sahne zusammen mit dem Paradiescreme-Pulver unter Stufe 3 steif schlagen. 
• Zwei Drittel dieser Masse nun auf die Bananen geben.

• Nun vorsichtig den zweiten Biskuitboden oben drauf legen. Die restliche Sahne darauf streichen und den Kuchen mit den abgekühlten Mandelblättchen bestreuen.

 

Tipp: Der Kuchen hört sich sehr mächtig an - aber im Gegenteil, 2 bis 3 Stückchen kann man davon gut essen ;)