Putenspieße mit Currymarinade (Thermomix)

Zutaten - für 4 Portionen

für die Spieße:

600 gr. Putenbrustfilet, in Würfeln

2 EL Sojasoße

0,5 TL Salz

1 EL Curry

1200 gr. Wasser

2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe 

300 gr. Reis

2 Paprika

400 gr. Zucchini

etwas Kräutersalz

für die Soße:

20 gr. Butter

3 TL Curry

1 TL süßer Senf

etwas Pfeffer

0,5 TL Honig

2 TL Zitronensaft

1 kleine Chili-Schote

100 gr. Cremefine

Zubereitung

Putenspieße:

• Die Putenwürfel mit Sojasoße, Salz und Curry in eine Schüssel geben und gut vermengen. Ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen. (Wer keine Zeit hat, kann sie auch direkt weiterverarbeiten)
• Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Den Reis 10 Min./ Varoma/ Stufe 1 vorgaren.
• In dieser Zeit die Spieße vorbereiten. Dazu Paprika in Würfel schneiden und abwechselnd mit den Putenwürfeln aufspießen. Bei mir ergab es insgesamt 6 Spieße.
• Die Spieße in den Varoma geben und den Einlegeboden darauflegen.
• Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Kräutersalz würzen. Danach auf den Einlegeboden geben und Varoma verschließen.
• Varoma aufsetzen und 20 Min./ Varoma/ Stufe 1 fertig garen.
• Varoma zur Seite stellen und Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen.

Soße:

• Mixtopf leeren und 400 gr. Garflüssigkeit dabei auffangen.
• Garflüssigkeit, 100 gr. gegarter Reis, Butter, Curry, süßer Senf, Pfeffer, Honig, Zitronensaft und Chilischote in den Mixtopf geben.
• 1 Minute lang schrittweise pürieren. Beginnend auf Stufe 5 bis hin zu Stufe 9.
• Cremefine zugeben, 3 Min./ 100°C/ Stufe 2 aufkochen.
• Die Soße zusammen mit den Spießen, dem Reis und den Zucchinischeiben servieren und genießen. 

Variante: Wer möchte kann natürlich auch Zwiebelscheiben  oder Essiggurkenwürfel mit auf die Spieße stecken. Nur darauf achten, dass man den Varoma nicht überfüllt. :)