Rudolph-Muffins (Thermomix)

Zutaten - für 12 Stück

für den Teig:

150 gr. Sauerkirschen, abgetropft

100 gr. Butter, weich in Stücken

90 gr. Zucker

2 Eier

1 Prise Salz

125 gr. Mehl

25 gr. Speisestärke 

0,5 Päckchen Backpulver

1 - 2 TL Milch

1 - 2 TL Kakaopulver

für die Verzierung:

100 gr. Vollmilchkuvertüre

24 kleine Salzbrezeln

24 Zuckeraugen

12 kleine runde Kekse (ich habe Mini Soft-Cakes genommen)

12 Smarties (braun oder rot) 

Zubereitung

Teig:

• Kirschen gut abtropfen lassen und den Ofen auf 180° C vorheizen.
• Ein Muffinblech mit Muffinpapierchen belegen oder einfetten.
• Butter, Zucker, Eier, Salz, Mehl, Stärke, Backpulver und Milch in den Mixtopf geben und 15 Sek./ Stufe 5 verrühren.
• Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 15 Sek./ Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Die Hälfte des Teiges in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.

• Zur anderen Hälfte das Kakaopulver geben und ca. 15 Sek./ Stufe 5 verrühren.
• Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel schön marmorieren.

 

• Die Kirschen auf den Muffins verteilen und gut reindrücken.

• Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

 Verzierung:

• Kuvertüre schmelzen und die abgekühlten Muffins damit bestreichen.
• Bevor die Glasur trocknet, die Muffins mit den Salzbrezeln, Zuckeraugen und runden Keksen dekorieren.
• Die Smarties mit etwas Kuvertüre auf die runden Kekse ankleben.
• In den Kühlschrank geben bis alles gut fest geworden ist.
• weihnachtlich genießen :)