Tomaten-Rosmarin-Waffeln (Thermomix)

Zutaten - für 4-6 Waffeln

100 gr. Butter, weich in Stücken

50 gr. weißer Rohrzucker

0,5 TL Natron

2 Eier

0,5 TL Rosmarin, gemahlen

50 gr. Parmesan, gerieben

100 gr. Buttermilch

150 gr. Wasser

0,5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe

1 TL Meersalz

2 EL Tomatenmark

250 gr. Mehl

etwas Öl zum Einfetten

Zubereitung

• Butter, Zucker, Natron, Eier und Rosmarin in den Mixtopf geben und 40 Sek./ Stufe 5 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
• Die restlichen Zutaten (außer dem Öl) zum Mixtopf dazugeben und 20 Sek./ Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 20 Sek./ Stufe 4 verrühren.
• Das Waffeleisen vorheizen, bis es heiß ist und dann vor der ersten Waffel mit etwas Öl einfetten.
• Den Teig nach und nach im Waffeleisen rausbacken und dann die Waffeln genießen :)

Tipp: Als Dip schmeckt dazu die Basilikum-Feta-Creme (Link) oder ein Kräuterquark nach Belieben.