Punsch-Brezeln (Thermomix)

Zutaten - für ca. 40 Stück

für den Teig:

300 gr. Mehl

100 gr. Puderzucker

1 Ei

1 Prise Salz

150 gr. Butter, kalt in Stücken

für den Guss:

6 EL Rotwein

4 TL Zitronensaft

2 Msp. Zimt

2 Msp. Lebkuchengewürz

200 gr. Puderzucker

Zubereitung

Teig:

• Mehl und Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./ Stufe 4 kurz vermengen.
• Ei, Salz und Butter zugeben und 1 Min. 30 Sek./ Teigknetstufe verkneten.
• Masse mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 1 Min. 30 Sek./ Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.

• Den Teig zu einer Kugel formen und dann flach drücken, in Klarsichtfolie geben und eine Stunde in den Kühlschrank geben.

• Den Backofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Den gekühlten Teig durchkneten, zu einer Rolle formen und dann in ca. 40 gleich große Scheiben schneiden. 

• Jede Scheibe zu einer langen dünnen Rolle verarbeiten und zu einer Brezel formen.

 

 

• Die Brezeln auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Ofen auf der 2. untersten Schiene ca. 10 - 15 Minuten backen.

Guss:

• Die Zutaten für den Guss in einem kleinen Schüsselchen glatt rühren.
• Die noch lauwarmen Brezeln dick mit dem Guss bestreichen und auf einem Gitter trocknen lassen.