Bananen-Creme-Tarte

Zutaten

für den Boden:

240 gr. Butterkekse

2 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

100 gr. geschmolzene Butter

für den Belag:

200 gr. Zucker

47 gr. Stärke

720 gr. Schlagsahne

3 Eier

50 gr. Butter

1 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

3 große, reife Bananen

für das Topping:

450 gr. Schlagsahne

5 TL Puderzucker
Wer es nicht so sahnig mag, bei dem reicht die Hälfte der Topping-Zutaten :)

Zubereitung

Boden:

• Die Butterkekse mahlen oder in einem Zipperbeutel in kleine Krümel schlagen :D
• Vanillezucker und Salz zugeben und nochmals gut vermischen.
• Butter schmelzen und dazugeben.
• Backofen auf 175 °C vorheizen.
• Eine ca. 25 cm große Tarte-Form einfetten.
• Die Bröselmischung in die Tarteform geben und gut andrücken.

  

• Im vorgeheizten Ofen ca. 10 - 12 Minuten goldbraun backen und danach 30 Minuten abkühlen lassen.

Füllung:

• Zucker und Stärke in einem Topf vermischen.
• Die Eier mit der Schlagsahne vermischen.
• Die Eier-Sahne-Mischung nach und nach zum Topf geben und mit einem Schneebesen klumpenfrei verrühren.
• Die Mischung nun auf dem Herd unter stetigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
• 1 Minute lang aufkochen und immer umrühren, damit nichts anbrennt.
• Den Topf vom Herd nehmen und Butter, Vanillezucker und Salz zugeben. 
• So lange verrühren bis die Butter geschmolzen ist.
• Wer mag oder keine Zeit hat, kann den Topf nun in eine Schüssel mit Eiswasser geben und unter gelegentlichem Rühren die Masse somit abkühlen lassen.
• Die Bananen in Scheiben schneiden und auf den abgekühlten Boden geben.

• Die abgekühlte Pudding-Creme darauf verteilen.

• Auf die Pudding-Creme nun direkt eine Frischhaltefolie geben, damit diese keine Haut bildet.

• Alles mindestens 4 Stunden kalt stellen (Am besten über Nacht).
• Wer mag kann auch die Tarte aus der Form stürzen, ich habs allerdings lieber so :)

 Topping:

• Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterrühren.
• Den gekühlten Kuchen mit der Sahne toppen und in Stücke schneiden.