Protein-Käsekuchen

Zutaten
  
5 Eier

30 gr. Whey Protein, hier: Vanillegeschmack

1 Päckchen Backpulver (ca. 16 gr.)

10 gr. Butter, geschmolzen

1 Banane

500 gr. Magerquark

Zubereitung

• Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das steife Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
• Das Backpulver mit dem Whey Protein vermischen.
• Die Banane in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel zerquetschen. Quark, Eigelbe und geschmolzene Butter zugeben. Alles mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht.

 

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Das Backpulvergemisch zugeben und klumpenfrei unterrühren.

 

• Vorsichtig das steife Eiweiß unterheben.

 

• Eine Springform einfetten und die Masse hineingeben.

 

• Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180°C backen. Nach der Hälfte der Zeit den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. (Hängt auch ein wenig vom Ofen ab ;))
• Abkühlen lassen und ohne schlechtes Gewissen genießen :)